Vào những ngày hè nắng nóng thì chè luôn là món tráng miệng được ưa thích nhất. Mùa vải cũng đã đến, hãy cùng vào bếp với chúng tôi làm ngay món chè vải hạt sen vừa ngon vừa mát, lại còn tốt cho những người bị mất ngủ nữa đấy!
Nguyên liệu và dụng cụ nấu chè vải hạt sen
- 500 gr vải thiều
- 1 lít nước lọc
- 100 gr hạt sen tươi (đã bỏ tâm sen đắng bên trong)
- 100 gr đường (có thể gia giảm tuỳ khẩu vị)
- Kéo, nồi, bếp, muỗng, tô...
Cách nấu chè vải hạt sen
Bước 1: Lột vỏ vải rồi dùng kéo hoặc dao tách hột ra khỏi phần thịt vải. Sau đó rửa sạch lại.
Bước 2: Đun sôi 1 lít nước sau đó cho hạt sen tươi đã rửa sạch vào nấu khoảng 10 phút, hớt bọt, tắt bếp. Cho tiếp 100 gr đường vào, trộn đều, vớt hạt sen ra, giữ lại phần nước trong nồi.
Bước 3: Hạt sen sau khi luộc xong để nguội và ráo nước, rồi lần lượt nhét từng hạt sen vào trong trái vải.
Bước 4: Đun sôi phần nước luộc hạt sen, thả vải và hạt sen còn dư lại vào nước đường nấu thêm khoảng 3 phút nữa, cuối cùng bạn cho vài giọt dầu chuối vào, vớt bọt để nước được trong. Vậy là xong rồi.
Thành phẩm
Để cho chè nguội thì múc ra chén, có thể thêm chút đá bào để thưởng thức. Vị ngọt thơm và thanh mát của món chè vải hạt sen sẽ khiến mùa hè của bạn thêm thú vị hơn nhiều đấy!